闽南老人喝茶讲究的几个原则

闽南老人

茶有着提神醒脑、促进消化、有益健康的作用，所以闽南人非常喜欢喝茶。三五个人围在一块，几杯茶水下肚，话匣子就打开了。上下几千年，纵横数万里的风流韵事一下被茶水挤了出来。而当客人光临时，更是首先以茶款待。茶与人们的生活密切相关。

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2007-11-7 11:21



但浓茶，也就是泡茶用量超过常量（一杯茶三到四克）的茶汤。过浓的茶汤对不少人是不适宜的，特别是老年人更要注意饮茶的浓度。

　　一般来说，老年人经常性地大量饮用浓茶容易出现下列身体不适状态：

　　一、造成胃液稀释，不能正常消化

　　一个人每天正常分泌胃液是一点五到二点五升，这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化。当大量饮用浓茶后就会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，有的甚至还会引起十二指肠溃疡。

　　二、阻碍人体对铁的吸收

　　茶叶中含有鞣酸，红茶约含百分之五，绿茶约含百分之十。当人体大量饮用浓茶后，鞣酸与铁质的结合就会更加活跃，给人体对铁的吸收带来障碍和影响，使人体表现为缺铁性贫血。

　　三、易产生便秘症

　　茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合，还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的，不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘症的产生。对于患有便秘症的老年人就会使便秘更加严重。

　　四、致使血压升高和心力衰竭

　　浓茶中的咖啡因，能致使人体心跳加快，从而使血压升高；同时，浓茶液大量地进入血管，能加重心脏负担，产生胸闷、心悸等不适症状，加重心力衰竭程度。

　　凡事有度。饮淡茶可以养生，饮浓茶则有损健康。为了延年益寿安度晚年，望老年人饮茶应以弃“浓”择“淡”为要。

　　而且浓茶也适宜在夜间饮用，由于过多的咖啡碱刺激神经，易引起失眠；患有心动过速的心脏病、高血压、胃痛、便秘、神经衰弱、缺铁性贫血的人都不宜饮浓茶。尤其是绿茶性凉，胃寒的人如饮浓茶会加剧胃不适，以饮适量红茶为宜。

　　孕妇、儿童和正在哺乳的妇女都不宜饮用浓茶，以避免过量咖啡碱的刺激；经常饭后饮浓茶对身体有害，这是因为茶叶中的茶碱有很强的利尿作用，饮茶过量过浓会造成排尿频繁而影响工作、睡眠；茶叶中的大量茶多酚能将食物中的蛋白质凝固成颗粒，使人体难以消化吸收；浓茶中大量的茶多酚还会引起人体维生素B1的缺乏，使人食欲不振，神经过敏、易感疲劳等；此外，喝茶过浓过多，还会引起便秘；产妇喝浓茶则会引起乳汁减少。空腹也不宜喝浓茶，否则常会引起胃部不适，有时甚至产生心悸、恶心等不适症状，发生“茶醉”。

　　但浓茶也并非一概不可饮，一定浓度的浓茶有清热解毒、润肺化痰、强心利尿、醒酒消食等功效。

　　有些情况下，饮浓茶反而有利：“上了火”的人和吸烟、饮酒过多的人，浓茶可使其消热解毒，帮助醒酒；饱食鸡、鸭、鱼、肉等荤菜后往往会有油腻及腹胀之感，这时如喝上一杯浓茶，茶叶中含有较多的咖啡碱，可帮助溶解脂肪，从而能消食导滞解腻，这样就减轻了肠胃的负担；而小便不畅、患窦房传导阻滞或完全性房室传导阻滞的冠心病人，由于心率很慢，饮浓茶后可提高心率，有辅助治疗作用；对口腔发炎、咽喉肿疼的人来说，饮浓茶还有消炎杀菌作用。use厦门论坛:http://www.fujianxm.cn

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